Грейпфрут (от двух английских слов – «виноград» и «фрукт») – цитрусовый фрукт желто-оранжевого цвета. Растет в субтропическом климате. Обнаружен впервые на острове Барбадос в 1650 году. Имеет сходство с иными цитрусовыми плодами, однако отличается более кислой мякотью и горькими внутренними прожилками белого цвета.
Насчитывает 20 сортов. Плод созревает порядка 10 месяцев, сбор урожая обычно в феврале. В США выращивают плоды промышленно, основное количество – для экспорта. Поставки в европейские страны осуществляют Израиль и Кипр.
Все цитрусовые (лимон, мандарин, апельсин, грейпфрут) – источники витамина С, что крайне важно зимой (весной), поскольку уменьшается количество овощей и фруктов, потребляемых свежими в пищу. Но если апельсины и мандарины все любят за приятный вкус, то грейпфруты не очень охотно покупают: они горьковаты на вкус, да еще у них толстая и нелегко снимаемая кожура, из-за чего – много отходов.
Полезность и целительность
Однако ученые утвердились в другом: в этом фрукте полезно все (кожура, косточки-семена, белые прожилки). Оказалось, что в красноватой мякоти плода и семенах содержатся витамины Е, группы В, С, А, пектины, магний, цинк, калий, железо, медь, кальций, эфирные масла, многие иные полезные вещества.
В грейпфруте содержится ликопин – то же полезное вещество, что и в томатах. Ликопин – мощный антиоксидант (биологический антиокислитель), сильное противовоспалительное средство, которое противостоит раку, поражению сосудов, заболеваниям сердца, иным хронических болезням, развивающимся от окислительных повреждений и воспалений.
Дополнительно грейпфрут содержит фитохимические вещества – лимоноиды, также обладающие противораковыми свойствами. И даже небольшая горчинка плода очень полезна, поскольку обладает желчегонным свойством и улучшает пищеварение. Белые прожилки каждой дольки плода содержат хинную кислоту (незаменимое средство против коклюша, гриппа и прочих болезней с повышенной температурой; также лечит подагру, мигрень, головную боль). Еще в них (и в кожуре) присутствует нарингин, который вместе с хинной кислотой улучшает пищеварение, расщепляет жиры, снижает холестерин. К сожалению, многие обычно выбрасывают перегородки и семена фрукта, считая их отходами.
